La fame di Pulcinella
La fame incessante e insaziabile è da subito caratteristica fondamentale del personaggio di Pulcinella. Quella stessa fame che affligge il popolo napoletano del diciassettesimo secolo, di cui Pulcinella è simbolo e incarnazione buffa e tragica al contempo.
Il gesto con cui Pulcinella mangia i maccheroni - direttamente in strada, tenendoli sollevati e facendoli calare in bocca dall’alto - diventa iconico e si ritrova in tutte le rappresentaizoni del popolo napoletano, come dimostra la vignetta qui riportata, tratta da Usi e costumi di Napoli e contorni di Francesco de Bourcard, opera in due volumi pubblicata fra 1853 e 1858.
Vedi pannello I maccheroni di Pulcinella e la terza sezione della mostra online, interamente dedicata a Napoli
Il saggio di Satriani e Scafoglio è contenuto in Gli archivi per la storia dell’alimentazione. Atti del convegno, Potenza-Matera 5-8 settembre 1988. Vol. 2, Roma, Ministero per i beni culturali e ambientali, Ufficio centrale per i beni archivistici, 1995.